働いているママ、こどもが何人もいるママはとっても忙しいですよね
家族みんなの健康を守り、カラダを作るお料理は大事にしたいけど、やっぱり大変！
外食や冷凍食品を活用するのもいいですけど、お財布にも負担がかかりますし、自分や家族の好みのものを食べたいですし、できることならお料理したいですよね
そんなお料理したいけど、時間がない人におすすめしたいのは、下ごしらえ！
少しでもお料理にかかる時間を短くするために、下ごしらえしてみませんか？
ついでにこどもにも喜ばれるし、とっても簡単なおすすめの時短レシピも紹介します
おすすめの簡単下ごしらえ
野菜はすぐに使えるようにしておく
野菜の冷蔵保存は、よく使う大きさに切ったらタッパーに入れて冷蔵庫へ 1週間程度で使いきります
野菜の冷凍保存は、保存袋に入れて、3～4週間程度保存可能です。葉物野菜がおすすめです
根菜は色が変わりやすいですし、トマトなどの水分多い野菜は切ってしまうと保存しにくいので、事前準備はしません。
お野菜を切っておくことで、料理に使うときには、冷蔵庫か冷凍庫から取り出すだけで、お料理に投入できるようになるので、包丁とまな板を使わないで済みます。
料理の手順の省略だけでなく、ごみ処理も洗い物も減って、日々の料理がとっても楽になります。
キノコは洗わず、ばらしておく
キノコは基本的に水洗い不要なので、石づきを取ってばらしておきます。
数日以内に使う場合は、タッパーに入れて冷蔵庫へ
大量に保存する場合は、保存袋に入れて冷凍庫へ。3～4週間保存可能です。
小松菜とほうれん草は生のまま切って冷凍
小松菜とほうれん草は生のまま冷凍保存OKです。
洗って、水気を切ったら、適当な大きさに切って、保存袋に入れて冷凍庫へ
使うときには、炒め物なら凍ったまま料理に投入！ おひたしなら、レンジでチンして水気を絞ればOK！
人参・玉ねぎ・キャベツ・ピーマンは切っておく
一週間程度なら切っても色が変わったりしませんので、それぞれ、よくつくる料理に合わせて切ったら、タッパーに入れて冷蔵庫へ
お肉は使いやすい分量に分けて、下味
豚肉や鶏肉は、下味をつけておくと焼くだけでよくなるので時短になります
豚の生姜焼き用に、生姜と酒・みりん・醤油で下味付け
豚や牛は、焼肉のタレにつけておくのもOKです
めんつゆだけ、白だしだけも、下味付けに使えます
あと、ミンチはラップしてお箸等で筋をつけてから冷凍保存すると、使う分をパキッと折って使えて便利です
時間がない時に家にあるものでいつでもつくれる簡単レシピ
レトルトカレーをアレンジ
業務スーパーの「おとなの大盛カレー」を使います。
作り方は簡単！
- 肉と野菜をフライパンで炒めます
- 火が通ったらおとなの大盛カレーを追加します
- あったまったら完成！ ごはんと一緒にめしあがれ～
肉はミンチ、野菜はミックスベジタブルや上述の下準備済のものを使うと包丁もいりません
洗い物はフライパンだけで済みます
レトルトカレーをパントリーに、ミンチ肉とミックスベジタブルを冷凍庫に常備しておけば、いつでも作れますよ
お好みのレトルトカレーで作るのもOKです
こんなに簡単なのに、こども達は大喜びで食べてくれます
簡単すぎるわかめスープ
- 創味シャンタンと乾燥わかめを適量汁椀に入れます
- お湯を注ぎます
- 完成 お好みでごま油をちょっと追加
創味シャンタンはスーパーで安いときには500ｇで498円で売ってます
中華スープだけでなく、チャーハンにもおすすめです。簡単においしい料理ができますよ
まとめ
週末に今週分の下準備をしておいたり、通常のお料理の時に次回使う分も材料切っておく等のひと手間をしておくだけで、次回の下準備の手間がなくなります
前もって材料を切っておくとか、ついでとかの簡単で手間のかからない方法で、お料理の手数を減らしてちょっとでも簡単に時短しちゃいましょう
